あさりのないクラムチャウダー

 

ニンニク、ローリエ、鰹出汁、オイスタソース、牛乳、塩でクラムチャウダー風味のスープができると気がついた。

 

買い物に行けてなくて、具材はなし。パセリが切れてたからローリエでなんとなくハーブの風味を足した。

 

ポイントは、湯葉みたいなやつができないよう、弱中火で混ぜつづけること。

 

小麦粉を使わなくても、じっくりまわせばとろみもつく。

 

細かく切った玉ねぎ、じゃがいも、あさりは妄想で補いました。

 

 

海鮮高くてなかなか買えないし、

あさりがなくてもできるクラムチャウダー

なかなか嬉しい発見。